Flan di Spinaci con Fonduta

Questo è un antipasto molto frequente da me in piemonte..

Ingredienti per 4 persone :

FONDUTA                           FLAN

150 gr di Fontina                 400 gr di Spinaci

200 ml di Latte                    200 ml di Latte

2 tuorli, burro                      2 uova, parmigiano

                                           farina, noce moscata

                                           sale, pepe e aglio 

FONDUTA:

1° Tagliuzzo la FONTINA a fette e la lascio nel LATTE per 3/4 ore

2° Aggiungo il BURRO e faccio scaldare

3° Aggiungo 2 TUORLI e continuo a mescolare

FLAN:

1° Faccio bollire gli SPINACI in acqua, poi li metto in padella a cuocere con OLIO e AGLIO 

    e infine li passo al mixer

2°  In un pentolino preparo la BESCIAMELLA (burro, farina, latte, sale, noce moscata)

3° Unisco gli SPINACI, la BESCIAMELLA, le UOVA, il PARMIGIANO, SALE e PEPE

4° Verso il FLAN nelle forme e li metto in forno a 180° per una ventina di minuti.

Se hai qualche consiglio o domanda sulla ricetta commenta qui sotto, sono più che felice di poter migliorare le mie ricette col tuo aiuto..

Bon Appétit !

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