Risotto al Radicchio

Ingredienti per 4 persone:

2 radicchi rossi

2 bicchieri e mezzo di Riso
1 bicchiere di vino rosso
burro, cipolla, dado vegetale

parmigiano, sale e pepe

1° Preparo 2 litri di BRODO con l acqua e 2 DADI

2° Metto a rosolare la CIPOLLA nel BURRO

3° Taglio a pezzetti il RADICCHIO e lo aggiungo facendolo scaldare per 5 minuti

4° Aggiungo il RISO e lo faccio tostare un pò

5° Verso il VINO ROSSO 

6° Aggiungo un pò di BRODO fino a coprire il riso e continuo ad aggiungere ogni volta che evapora

7° Infine quando è cotto grattuggio un pò di PARMIGIANO e amalgamo il tutto.

Se hai qualche consiglio o domanda sulla ricetta commenta qui sotto, sono più che felice di poter migliorare le mie ricette col tuo aiuto..

Bon Appétit !