Scampi Flambè al Whiskey

Ingredienti per 4 persone:

600 gr di scampi

1/3 bicchiere di panna
1/2 bicchiere di whiskey
olio d'oliva, cipolla
prezzemolo, sale e pepe, dado vegetale

1° Metto a rosolare qualche fetta di CIPOLLA nell' OLIO

2° Aggiungo gli SCAMPI interi e faccio rosolare dalle due parti

3° Tagliuzzo un pò di PREZZEMOLO sugli SCAMPI e SALE e PEPE

4° Bagno con metà WHISKEY e gli faccio prendere fuoco

5° Aggiungo un pò di BRODO di DADO e lascio a cuocere per circa 20 minuti
6° Verso la PANNA e dopo aver amalgamato bene scolo il liquido formatosi dalla padella per poi aggiungerlo nel piatto.

7° Rimetto sul fuoco gli SCAMPI in un pò di OLIO e faccio ancora una volta infiammare col WHISKEY rimasto.

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Bon Appétit !