Peperoni con Acciughe

venerdì 2 dicembre 2011

Ecco un altro antipasto molto gradito in Piemonte...

Ingredienti per 4 persone :

3 Peperoni (rossi o gialli)

Acciughe sott’olio ,

Prezzemolo, Aglio, Pinoli, Olio d’Oliva

1° Metto i PEPERONI interi in una teglia e la metto in forno a 200° per una mezzora finchè non sono anneriti

2° Trito il PREZZEMOLO, l’AGLIO, i PINOLI e li metto in una ciotola con 3 cucchiai d’OLIO

3° Tolti i PEPERONI dal forno li tengo un quarto d’ora in una busta di plastica

per far staccare più facilmente la pelle

4° Tolgo la PELLE dei PEPERONI

5° Taglio a fettine in lungo i PEPERONI e per ognuna ci posiziono sopra un filetto d’ACCIUGA

6° Infine con un cucchiaino verso il TRITO con l’OLIO sopra i PEPERONI e li dispongo sul piatto

Se hai qualche consiglio o domanda sulla ricetta commenta qui sotto, sono più che felice di poter migliorare le mie ricette col tuo aiuto..

Bon Appétit !

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